Охлаждённые сосиски кладут в кипящую воду и держат
3–5 минут после повторного закипания.
Замороженным потребуется примерно 7–10 минут.
Этого достаточно, чтобы они прогрелись внутри.
Как правильно сварить сосиски
- Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она покрывала содержимое.
- Доведите до кипения.
- Опустите сосиски.
- После повторного закипания уменьшите огонь.
- Выдержите необходимое время.
- Достаньте и подавайте.
Соль добавлять не требуется.
Сколько варить
| Вид | Время |
|---|---|
| Охлаждённые | 3–5 минут |
| Крупные охлаждённые | 5–7 минут |
| Замороженные | 7–10 минут |
Отсчёт начинается после повторного закипания.
Что важно знать перед варкой
Снимать ли оболочку
Натуральную съедобную оболочку оставляют.
Искусственную несъедобную можно снять заранее, если она легко
отделяется. Если нет — удалить после приготовления.
Указания на упаковке имеют приоритет.
Нужно ли прокалывать
Нет. Через проколы часть сока может выйти наружу,
поэтому поверхность лучше оставить целой.
В холодную или кипящую воду класть
Лучше опускать в уже кипящую. Сосиски обычно продаются
готовыми к употреблению после разогрева, поэтому длительная
термическая обработка им не требуется.
Как понять, что всё готово
Достаточно, чтобы сосиски равномерно прогрелись внутри.
Передерживать их не стоит: оболочка может лопнуть,
а мякоть станет менее сочной.