Приготовить сосиски в микроволновке можно примерно за
1,5–2 минуты. Вода для этого не нужна.
Как приготовить сосиски в микроволновке
- Снимите несъедобную оболочку, если она есть.
- Положите продукт на тарелку, подходящую для микроволновой печи.
-
Нагревайте примерно
1,5–2 минуты при мощности около 800 Вт. - Проверьте, прогрелась ли середина.
- Если нет — добавьте еще 20–30 секунд.
Сколько времени нужно
Точное время зависит от количества, размера продукта, его температуры и мощности печи.
| Количество | Мощность | Примерное время |
|---|---|---|
| 1 штука | около 800 Вт | 1–1,5 минуты |
| 2 штуки | около 800 Вт | 1,5–2 минуты |
| 3–4 штуки | около 800 Вт | 2–3 минуты |
Если микроволновка мощнее, время лучше немного уменьшить.
Если слабее — увеличить.
Удобнее сначала поставить меньше времени, а затем при необходимости добавить еще 20–30 секунд.
Нужна ли вода
Нет.
Для быстрого приготовления достаточно положить продукт на тарелку и нагреть.
Готовить в воде тоже можно, но для пары сосисок это обычно только усложняет процесс. Если нужен обычный способ на плите, смотрите инструкцию как варить сосиски.
Нужно ли снимать оболочку и прокалывать
Если оболочка искусственная и несъедобная, ее лучше снять до нагревания.
Съедобную оболочку можно оставить.
Прокалывать ее необязательно. Если продукт часто лопается в вашей микроволновке, можно сделать несколько небольших проколов или неглубоких надрезов.
Можно ли греть прямо в упаковке
Обычную магазинную упаковку лучше снять.
Нагревать прямо в ней можно только тогда, когда производитель указал, что упаковка подходит для микроволновой печи.
Тарелку можно накрыть специальной крышкой для микроволновки, чтобы защитить стенки от брызг.
Почему оболочка иногда лопается
При нагревании внутри повышается температура воды и жира. Если процесс идет слишком долго или слишком интенсивно, давление под оболочкой увеличивается, и она может треснуть.
Кроме того, микроволновый нагрев бывает неравномерным:
одна часть продукта уже горячая, а другая еще прохладная.
Поэтому лучше не ставить большое время сразу и после нагрева проверить середину.
А что говорит наука?
Микроволновый нагрев франкфуртских сосисок действительно изучали в научных экспериментах.
В исследовании USDA контролируемая микроволновая пастеризация говяжьих франкфуртеров позволила добиться примерно семилогарифмического снижения количества Listeria monocytogenes.
Исследователи также заметили, что интенсивный нагрев немного менял форму продукта: франкфуртеры становились короче и несколько увеличивались в диаметре.
Это были лабораторные эксперименты, а не инструкция для домашней кухни.
Практический вывод проще:
микроволновка нагревает такой продукт быстро, поэтому передерживать его нет смысла.
Исследования и источники
-
Lihan Huang, 2005.
Computer-Controlled Microwave Heating to In-Package Pasteurize
Beef Frankfurters for Elimination of Listeria monocytogenes.
Journal of Food Process Engineering, 28(5), 453–477.
Исследование -
Lihan Huang, Joseph Sites, 2007.
Automatic control of a microwave heating process for in-package
pasteurization of beef frankfurters.
Journal of Food Engineering, 80(1), 226–233.
Исследование